化學性質:彈性蛋白酶的性狀:
1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末,也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。
2.純胰彈性蛋白酶,由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈,相對分子質量約為25000,等電點為9.5。
3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解,包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進行加水分解。作用的zui適pH值7.8,zui適作用溫度25℃。
4.彈性蛋白酶 具有明顯的β-脂蛋白酶作用,能活化磷酯酶A,降低血清膽固醇,改善血清脂質,降低血漿膽固醇及第密度脂蛋白、甘油三酯,升高高密度脂蛋白、阻止脂質向動脈壁沉積和增大動脈的彈性,具有抗動脈粥樣硬化及抗脂肪肝作用。
5.彈性蛋白酶zui初以酶原的形式存在,經過酶切后才有活性。
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